La limpieza también tiene certificación HACCP

 

La limpieza también tiene certificación HACCP

Uno de los grandes riesgos a los que se exponen los consumidores en su negocio, está relacionado con los fragmentos que se pueden desprender de esponjillas y abrasivos usados en la limpieza de los diferentes implementos de la cocina.​

Aunque existen diversas tecnologías en el mercado de las esponjillas y los abrasivos que garantizan la reducción de las problemáticas a causa de ingerir residuos metálicos de la esponjilla como: heridas en la boca, en los intestinos delgado o grueso o perforaciones en las paredes del tracto digestivo, es importante considerar el tema de las certificaciones y las normas que estos productos poseen para asegurar la inocuidad y la seguridad alimentaria.

De esta forma, las esponjillas 3M Scotch-Brite® cuentan con la certificación HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point, o Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos), proceso desarrollado en los Estados Unidos en 1960 durante el programa espacial para mantener los alimentos seguros y que se ha convertido en uno de los sellos de salubridad más reconocidos en el sector alimenticio y de restaurantes como sinónimo de inocuidad.

El material del producto, las especificaciones de diseño, la fabricación, las características de toxicidad, el riesgo de contaminación, el etiquetado, las reclamaciones y su contribución a la seguridad alimentaria, son características clave que los elementos de limpieza de su cocina deben poseer para garantizar la calidad de sus alimentos.

 

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