Conozca los nominados a Mejor Restaurante en Premios La Barra

 

Conozca los nominados a Mejor Restaurante en Premios La Barra

Este 19 de abril se conocerán los ganadores en Premios La Barra. En esta ocasión describimos las características más sobresalientes de los nominados a Mejor Restaurante de cada región.

Región Suroccidente y Pacífico:

 

  • Carambolo (Cali): Está ubicado desde 1998 en la tradicional zona de Granada. Cuenta con una variedad gastronómica de la cocina mediterránea y latina.

  • El escudo del Quijote (Cali): El menú gira en torno al producto local con técnicas contemporáneas.

  • El Falso Olivo (Cali): Cuenta con su propuesta mediterránea con la inclusión de productos locales. Un espacio moderno con piezas rústicas, muebles tipo lounge y su terraza con jardín.

    La Cocina (Cali): Una pintoresca casona ubicada en el barrio San Antonio lo hará sentir en casa. Llama la atención con su cocina abierta, donde podrá aprender sobre las recetas fusión del chef.

  • La Comitiva (Cali): Presentan un menú de cocina colombiana contemporánea marcada en la tendencia de los platos fusión y del pacífico.

 

Región Santanderes y Boyacá:

 

  • Doña Petrona (Bucaramanga): En Bucaramanga puede disfrutar del fresco sabor del mar, especialistas en la preparación de platos con el autóctono sabor del mar.

  • Giuseppe Focacceria (Villa de Leyva): Ubicado en Villa de Leyva, el chef Giuseppe hace tributo a la comida tradicional de Italia.

  • La Carreta (Bucaramanga): En este restaurante todo inició en 1957. Conserva su calidez, status y buen servicio para todos.

  • La Puerta del Sol (Bucaramanga): Por 61 años, el restaurante ha deleitado los paladares de bumangueses, turistas y extranjeros con lo mejor de la comida típica santandereana.

  • Pescocentro (Bucaramanga): Restaurante especializado en la comida de mar, su variedad en platos los convierte en un establecimiento reconocido en Bucaramanga.

 

Región Caribe:

 

  • El Celler (Barranquilla): Es una cocina de contrastes profundamente enraizada en la experimentación. Ubicado en Viejo Prado de Barranquilla utiliza la gastronomía colombiana contemporánea.

  • El Gobernador (Cartagena): Cuenta con un espacio moderno que evoca al mismo tiempo épocas de conquista, el menú se basa en ingredientes locales, técnicas modernas y una presentación que se asemeja al arte.

  • Erre Hotel las Américas (Cartagena): Cuenta con una decoración clásica, moderna, barroca, minimalista y eléctica, donde las personas degustan el sabor de la pasión gastronómica.

  • Verbier (Barranquilla): Un discreto, íntimo y amable local en la zona de El Prado. Ofrece un interesante paseo por la gastronomía en el que insumos seleccionados se suman a la aplicación de técnicas.

 

Región Antioquia y Eje Cafetero:

 

  • Ocio (Medellín): Su intención es exaltar el producto colombiano y la tradición culinaria como referentes hacia una cocina innovadora que está en permanente evolución.

  • Brulée (Medellín): El servicio, inspirado en los hoteles cinco estrellas. Cuentan con sabores clásicos de la cocina del mundo donde se destacan las carnes, las pastas y los risottos.

  • La Provincia (Medellín): En la zona del Poblado, por más de 14 años con un ambiente minimalista proponen un interesante menú mediterráneo.

  • Carmen (Medellín): Maneja una cocina abierta, donde se puede ver el movimiento del chef y todo el equipo de cocineros. Cuentan con un menú basado en técnicas contemporáneas.

 

Región Centro:

 

  • El Chato (Bogotá): Con una mezcla de técnicas, sabores y texturas, le dan a la gastronomía colombiana un toque europeo.

  • Gamberro (Bogotá): Es una cocina con gustos criollos y mucho carácter cantábrico y mediterráneo.

  • Harry Sasson (Bogotá): Un amplio menú donde se destacan los ingredientes latinos y productos autóctonos, con preparaciones básicas, técnicas clásicas con tecnología de punta.

  • Leo Cocina y Cava (Bogotá): Hace tributo a la gastronomía colombiana y los ingredientes nacionales para trasmitir a través de su carta.

  • Rafael (Bogotá): Cuenta con una variedad de platos peruanos con una marcada influencia de la gastronomía thai.

 

Colombia cuenta con una gastronomía para todo tipo de paladar, pasión por la calidad de sus ingredientes y las técnicas han hecho que los chef y las cocinas cada día tengan más innovación y ofrezcan un valor agregado en sus platos.

Siga el minuto a minuto de la premiación en Twitter @RevistaLaBarra

 

 

Categories: 
Compartir en Twitter

Código general

Encima