El queso además de ser un alimento clave en una panadería, es uno de los ingredientes con más diversidad.

Pero justamente esa variedad es lo que permite  que cada producto, que elabore en su panadería, sea único y se ajuste a las características que cada receta necesite.

Por ejemplo, para una receta típica como almojábana, el queso que le daría el toque perfecto es el campesino. En otro caso, uno de los mejores quesos para repostería es el mascarpone y los quesos para untar. Gracias a su textura cremosa, sabor suave y alto contenido en grasa hace que sean muy versátiles para la elaboración de rellenos, pasteles y algunos postres.

Algunos tipos de queso son ideales para untar, mientras que otros son perfectos para hacer postres o gratinar. Por esa razón, antes de elegir el queso para sus preparaciones piense en el uso que le dará, la textura y el sabor que quiere que su producto tenga.


Alpina ofrece una amplia variedad de quesos ideales para que en su panadería se viva toda una experiencia gourmet. Si está interesado en tener más información sobre estos quesos, llene el siguiente formulario.