Desde productores independientes hasta grandes cadenas de café le están apostando a una novedosa manera de consumir café: el cold brew coffee.

La bebida se prepara reemplazando la temperatura del método en caliente por el tiempo que permanece el grano molido en contacto con el agua.

Por ser una bebida fácil de tomar, su consumo ha venido en aumento, al punto que  cadenas como Juan Valdez y Starbucks incursionaron con sus propias versiones de Cold Brew.

¿Cuáles son sus características? Esta bebida es considerada como un energizante natural, da una percepción de mayor acidez y contenido de cafeína, por su tiempo prolongado de extracción.

Un establecimiento que esté interesado en comercializar Cold Brew Coffee debe tener presente que:

  1. El producto siempre debe estar refrigerado.
  2. Si viene envasado en botella, esta debe ser ámbar, nunca transparente porque se oxida.
  3. Su vida útil es corta, en promedio dos o tres semanas.

Por esta nueva tendencia, Amor Perfecto le ofrece el nuevo método de filtrado en frío Cold Brew de Curtis.

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