Dominar las técnicas culinarias propias de la cocina internacional y regional se ha convertido en reto para la cocina moderna. Es por eso que capacitarse y tener claridad en cada proceso permite ser competitivos, innovar en cada paso de su estrategia con resultados efectivos.

Actualmente la ESCUELA DE GASTRONOMÍA MARIANO MORENO cuenta con dos programas ideales para profesionales de la cocina certificados con experiencia en el medio o empíricos, que deseen continuar ampliando su conocimiento en cocina o pastelería, siendo La Mariano Moreno la única en ofrecer estas experiencias gastronómicas de alto nivel en el país.

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El programa en Alta Cocina permite a los participantes profundizar en técnicas culinarias de
vanguardia a través del trabajo práctico y con la guía de expertos docentes.

Así mismo, el programa en Pastelería Avanzada busca enseñar técnicas productivas de
chocolatería, heladería y confitería, fortaleciendo conocimientos básicos.

Estos programas cuentan con más de 5 años en el mercado colombiano, siendo La Escuela de Cocina Mariano Moreno la única en ofrecer estas experiencias gastronómicas de alto nivel en el país.

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