A la hora de comprar embutidos en su restaurante u hotel es importante observar si las condiciones de conservación de los alimentos son adecuadas, y si transportan y empacan el alimento de manera inocua o no.

Para eso es importante siempre verificar las fechas de vencimiento como asegurarse de que la comida tengan buen olor y una textura firme. Si se observan cambios en el aspecto del producto puede ser un indicativo de que no están conservando bien el alimentos.

Esto puede generar problemas en la salud de las personas, ya que pueden producir Salmonela, Escherichia coli, Shigella, Staphilococus aureus, Campylobacter y Clostridium. Porque cuando los alimentos no cumplen ciertos requisitos de mantenimiento, se desarrollan hongos y bacterias.

Por eso, siempre verifique que sus proveedores de embutidos cuenten con certificaciones de calidad e inocuidad como el ISO 9001, HACCP e ISO 22000, normas de ambiente, entre otras normas internacionales; para brindarle confianza a los clientes y consumidores sobre los procesos y controles que se implementan en su establecimiento.


Vilaseca lleva desde 1944 elaborando productos de Alta Charcutería para los paladares colombianos. A través de los años, su conocimiento y experiencia han enriquecido sus recetas adaptándolas a los gustos y exigencias de los comensales. Tienen una variedad de productos como: chorizos, madurados, mortadelas, salchichas, entre otrasque cumplen con toda la normativa de inocuidad establecida por los organismos del gobierno.

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