Aprenda cómo tallar frutas y vegetales

Los próximos 4, 5 y 6 de abril se llevará a cabo la realización del “Taller de Garnish: Tallado de frutas y vegetales”, cuyo objetivo es instruir de una manera práctica en el desarrollo de ideas en vegetales, flores, show pieces, pequeños y grandes tallados...

Los próximos 4, 5 y 6 de abril se llevará a cabo la realización del “Taller de Garnish: Tallado de frutas y vegetales”, cuyo objetivo es instruir de una manera práctica en el desarrollo de ideas en vegetales, flores, show pieces, técnicas que permiten la decoración para buffet, cocteles, desayunos y entradas frías.

El evento organizado por la Asociación Colombiana de Chefs y auspiciado por Pallomaro y Fruver Fruterry, tendrá como panelista invitado a Rafael Hernando Moyano, Chef Gardemayer e instructor de Arte Gastronómico.

En el primer día las temáticas serán teóricas y demostrativas, en las que se harán una presentación del tema, la historia del tallado en futas y verduras, los primeros pasos en técnicas manuales y finalmente laconformacion de arreglosflorales y ensamble de show pieces.

Entre tanto, la segunda jornada tendrá como eje el tallado de flores, hojas y ambientes y un mini show pieces. El taller finalizará con un tallado en piezas grandes.

Inscripciones:
Asociación Colombiana de Chefs
Carrera 15 No. 73-34 Of. 128
Teléfono: (1) 2117660/ 8795886
Celular: 315 2690058
mercadeo@asociacioncolombianadechefs.org