Capacitación El Maestro Tostador
Capacitación El Maestro Tostador
Comunicate con el proveedor:
!noticia guardada!
La Escuela Colombiana de Café
El Maestro Tostador
Taller Teórico-Práctico
Primer Día
Parte Teórica
8:30 a.m a 12:00 p.m
Parte Práctica
1:30 p.m a 5:00 p.m
Mayor información...Taller Teórico-Práctico
Primer Día
Parte Teórica
8:30 a.m a 12:00 p.m
1- Historia del Café
2-Botánica
3-Beneficio
4-Industrialización
5-Trilla
6-Clasificación
7-Torrefacción
8-Molido
9-Empaque
Parte Práctica
1:30 a.m a 5:00 p.m
30 y 31 de marzo
1-Principios básicos de catación
2-Prácticas en laboratorio
- Despulpado
- Determinación de humedad
- Trilla
- Clasificación
- Determinación de defectos
- Tostión
- Catación
- Evaluación y Clasificación
- Registro de datos y fichas técnicas según formatos nacionales e internacionales
Segundo Día
Parte Teórica
8:00 a.m a 12:30
1- Historia y Principios de la Torrefacción
2- Mecanismos básicos para tostar café
3- Máquinas y diferencias en los métodos tradicionales
4- Parámetros del Café Verde, que influyen en la tostión
5- Perfiles y Parámetros
6- Curvas de Tostión
7- Recopilación y Archivos de Datos
8- Mantenimiento, Seguridad y Limpieza
Parte Práctica
1:30 p.m a 5:00 p.m
1- Partes y reconocimiento físico de de las diferentes máquinas y equipos de torrefacción
2- Taller práctico de tostión en:
- Tostadoras domésticas
- Tostadoras de lecho fluído
- Tostadoras de laboratorio
- Tostadora de tiendas de café
- Tostadora semindustrial
3- Práctica de limpieza y mantenimiento
4- Opcional visita temática a fábrica tostadora industrial
Más informacion:
Carrera 19 N° 63-90 Bogotá
Teléfonos: (571) 480 1587 - 696 2100
Te podría interesar...
Lo más leído
El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...
Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...
Queremos compartir con nuestros lectores y clientes un grato hito en la historia de nuestr...
Con la Ley 2232 de 2022, los restaurantes enfrentaron una problemática en cuanto a la disp...
Notas recomendadas por el editor
26/05/2008
Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...
Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se
11/10/2011
Salario emocional: motor de gente feliz y produ...
MarÃÆÃÂa Paula Ospina Perdomo La rotaciÃÆón de personal genera unos costos muy altos para la organizaciÃÆón ya
21/11/2008
Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...
NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,