Caso de éxito: Productos tradicionales para nuevos mercados

Sebastián Montaña puede confirmar que la gastronomí­a tiene muchos campos de acción y esto gracias a una idea que tuvo mientras estudiaba en el College. El concepto consistí­a en crear un producto a base de cebolla larga que permitiera venderla después de ser procesada.

Sebastián Montaña puede confirmar que la gastronomí­a tiene muchos campos de acción y esto gracias a una idea que tuvo mientras estudiaba en el College. El concepto consistí­a en crear un producto a base de cebolla larga que permitiera venderse después de ser procesado; con el tiempo recibió el apoyo necesario de sus docentes para estructurar el proyecto, después lo presentó a Colciencias y recibió una ayuda financiera que le facilito volver su propuesta realidad.

Cibus fue el nombre que el joven emprendedor le dio a la empresa, en latí­n significa alimento. Actualmente la organización comercializa dos productos, la pasta de cebolla larga al natural y la pasta de cebolla larga gourmet, que tiene un toque más exquisito y sirve como sazonador.

"El College me ayudó en todo lo necesario para sacar adelante mi proyecto, las asesorí­as de mis profesores me llevaron a donde estoy hoy, esto es un modelo de negocio y tiene mucho potencial en el paí­s, es otra alternativa afirmó Montaña.

Los productos están en proceso de certificación por el ICA, pero tienen el registro Invima que los autoriza para ser comercializados abiertamente en el mercado nacional; Sebastián no descarta en un futuro poder hacerlo a nivel internacional de acuerdo al plan de negocios que se trazo inicialmente.

Generar empleo y ayudar al pequeño agricultor es uno de sus propósitos, Sebastián Montaña es consciente que la cebolla larga es un producto que solo se consigue en ciertas zonas del paí­s y reconoce que si su empresa crece también lo harán otras personas.