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CENA A LA ALTURA DE LOS 50 AÑOS DE ACODRES

La celebración de los 50 años de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica , ACODRES, tuvo como plato fue un menú de degustación preparado por Gerardo Zabala, Chef Ejecutivo del Metropolitan club…

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CENA A LA ALTURA DE LOS 50 AÑOS DE ACODRES

La celebración de los 50 años de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica , ACODRES, tuvo como plato fue un menú de degustación preparado por Gerardo Zabala, Chef Ejecutivo del Metropolitan club.

Conozca a continuación los 12 platos del menú…

Menú de degustación 50 años de Acodrés

Entradas

Esferificación de melón con polvo serrano

Ópera de pavo ahumado con gelatina de vino

Tartare Cremoso con criolla y polenta (Favorito de LA BARRA)

Platos Fuertes

Mini wrap de pato laqueado con crema y dátiles (Favorito de LA BARRA)

Mero con canelón de papa, jugo de zanahoria y cardamomo

Cochinillo confitado sobre salsa de garbanzo y vainilla

Nuececita de pollo con Muffin de champiñón

Crema de chontaduro con atún ahumado

Postre

Semifrío de Amaretto

Torta de coco

Helado artesanal de frambuesa con merengue (Favorito de LA BARRA)

Bebida

Familia Zucardi Reserva Malbec