Cocine_como_un_chef

“Cocine como un Chef está dividido en tres capítulos en los que se explican trucos y técnicas que facilitan la preparación de recetas de carnes de res y de cerdo, pollo, pescado, mariscos, ensaladas, arroces, pastas, granos y cereales, huevos, frutas, quesos y postres, entre otros.

El libro incluye más de 90 técnicas acompañadas de consejos prácticos e información relevante sobre cada ingrediente, desde cómo manipularlo y conservarlo, hasta las maneras de acompañarlo de acuerdo a la preparación.

Daniel Riveros, chef de la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, participó en la elaboración de libro, aportando sus prácticas en la cocina y dando consejos sobre el aprovechamiento de cada ingrediente para evitar desperdicios en la cocina.