COCINE CON LOS CHEFS MAS FAMOSOS SEGUNDA PARTE

El nuevo programa de alta cocina del Politecnico Internacional

Es una forma agradable de llegar fácilmente a cocinar un menú delicioso de la mano de los más famosos Chefs de Colombia y el mundo. Nuestro segundo invitado a dictar esta charla práctica es…

 

El nuevo programa de alta cocina del Politecnico Internacional

Es una forma agradable de llegar fácilmente a cocinar un menú delicioso de la mano de los más famosos Chefs de Colombia y el mundo. Nuestro segundo invitado a dictar esta charla práctica es:

Miguel Castillo

Sus estudios los llevo a cabo en la prestigiosa Universidad Le Cordon Blue, en Lima, Perú. A pesar de su corta edad, Miguel ya ha trabajo en la cadena JW MARRIOTT, según él: “una gran escuela y experiencia para mi vida”

Trabajó en el restaurante La Tratoria en New York, también en diferentes restaurantes limeños especializados en pescados y mariscos, donde aprendió todas las técnicas culinarias y preparaciones gastronómicas del Norte de su país, incluyendo departamentos como Tumbes, Piura y Trujillo, “considero que mi estilo es una cocina peruana autentica con técnicas vanguardistas y presentaciones divertidas “afirma Miguel.

En este momento el restaurante Nazca se destaca como uno de los más reconocidos de la propuesta gastronómica actual y su chef hace parte del selecto grupo de invitados que estarán en el Politécnico Internacional para dictar cursos cortos en nuestro ciclo denominado “Cocine con los chef más famosos”.

El objetivo de estos cursos no es sólo aprender a cocinar, también es aprender de los expertos las últimas técnicas, tendencias y trucos de la gastronomía gourmet. En un ambiente agradable y ameno, compartirá con diferentes personas que tienen afinidad por el arte de la cocina y la buena vida.

Clase 1:

  • PISCO SOUR.
  • Cebiche Clásico del Pacifico
  • Mero a la Chorrillana con puré de espinacas

Clase 2:

  • CHOLITO
  • Pulpo al Olivo
  • Ají de gallina

Informes:

POLITECNICO INTERNACIONAL

3130013 – 313 8310818

Calle 73 No. 10 – 45

www.politecnicointernacional.edu.co