El negocio de los restaurantes cada vez es más competitivo porque muchos actores entran constantemente al mercado a competir por fidelizar a los clientes. Sin embargo, a través del tiempo nos hemos dado cuenta que los comensales ya no solo salen a un establecimiento a comer rico, sino que buscan experiencias nuevas.
Por lo que los restaurantes deben preocuparse no solo por ofrecer buenas propuestas gastronómicas, sino también un buen diseño en el establecimiento, cubiertería, mantelería, servilletería, entre otros; diferente. Estos detalles son los que marcarán la diferencia para que un comensal decida entrar a uno u otro lugar.
La Barra habló con la empresa Socoim quién nos contó sobre sus nuevas propuestas en servilletería que están marcando la tendencia en el mercado y brindan rentabilidad a los restaurantes. Esto fue lo que nos dijo:
LB: ¿Qué productos o servicios innovadores traen al sector horeca?
Socoim: Servilletas y manteles tipo tela, un nuevo concepto textil 100% biodegradable, compostable y certificado por la Unión Europea, lo cual es una verdadera garantía ambiental. Con ese textil se pueden obtener grandes beneficios y un ahorro significativo ya que cuesta menos que un lavado profesional. Además de que le ofrece una gran experiencia al comensal.
Servilletas de papel punta a punta. Es un nuevo sistema que consiste en encolar dos capas de papel por medio de un sistema de micropuntos lo cual permite ganar volumen, resistencia y suavidad. El beneficio es que el comensal consume menos servilletas.
LB: ¿Por qué decidieron sacarlos al mercado?¿Qué necesidad identificaron en los clientes?
Socoim: Vimos una clara necesidad en el mercado en ahorro, innovación y responsabilidad ambiental. El restaurantero moderno quiere ofrecer un servicio impecable a la mesa con diseño color y personalización.
LB: ¿Cuánta rentabilidad puede traerle a una empresa usarlo?
Socoim: Evidentemente hay mayor rentabilidad reflejada en el coste de lavado y tiempos de montaje.
LB: ¿Qué características hacen que estos productos y servicios sean mejor que la competencia?
Socoim: En cuando a la servilleta de tela no tenemos competencia, pero en la servilleta de papel ofrecemos mayor resistencia, mayor variedad de colores y personalizaciones.
LB: ¿Dónde los pueden adquirir?
Socoim: Directamente con nosotros en
www.socoim.com.co o por medio de distribuidores en Bogotá con el Bodegón del Chef o Facihogar. En Cali con Faciohagar de Cali o en Cartagena con el distribuidor DRH.
LB: Cuéntenos sobre un caso de éxito que esté implementando sus productos
Socoim: El restaurante Sioux es un caso de éxito donde el comensal vive una gran experiencia gastronómica llena de modernidad e innovación con el uso de nuestros productos.
Finalmente, innove en su restaurante con productos y experiencias únicas y personalizadas. Así, se roban los corazones de los comensales y se obtiene el éxito en un negocio.
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