Cooking Day, un modelo de capacitación para el sector

Con el fin de dar a conocer los beneficios que las nuevas tecnologí­as le brindan al sector, Javar, empresa de maquinaria y equipos para alimentos, ofrece todos los miércoles el Cooking Day, un espacio de capacitación para sacar ventaja del sistema cook and chill básico.

Durante el evento, el Chef Francisco Pinzón, brinda al invitado toda la información sobre el buen manejo de los procesos de cocción con tecnologí­as inteligentes, para reforzar la calidad de las preparaciones, disminuir los residuos, mermas y costos de producción y pasar al proceso de enfriamiento más rápido, sin perder el sabor y valores nutricionales de los alimentos.

Así­ mismo, esta experiencia pedagógica ofrece una degustación de un menú variado que representa el resultado útil de los productos finales.

Lo invitamosa que haga parte de esta experiencia. Comuní­quese al correo contactenos@javar.com.co, para más información.

Datos importantes

JAVAR es una empresa con más de treinta años de experiencia en el sector de latransformación de productos alimenticios. En sus inicios, lí­der en el sector cárnico y desalsamentaria y desde hace aproximadamente 10 años entra en la escena de lagastronomí­a con una propuesta de equipos de tecnologí­a de punta para el sector, con unaamplia oferta para suplir las necesidades de todo tipo de negocios de restauracióncontemporánea desde un café de paso con pastelerí­a congelada, hasta un servicio dealimentación empresarial de 1.500 comensales por servicio, pasando por restaurantescasuales y cinco estrellas, dándose a conocer en el sector rápidamente, principalmentepor su estrategia de comunicación con los cocineros y operarios que son los directosinvolucrados en la operación, facilitando su trabajo y ahorrando costos a los inversores,así­ mismo un producto final con una calidad excepcional para el consumidor final.