libro criterion

 

“CRITERIÓN, LOS HERMANOS EN LA COCINA ” ES EL LIBRO QUE REVELA LOS SECRETOS DE LOS RAUSCH

Después de un arduo trabajo de elaboración que les tomó más de seis meses, los  hermanos Jorge y Mark Rausch, sacan al mercado ” Criterión, Los Hermanos En La Cocina “: Un libro…

 libro criterion

Después de un arduo trabajo de elaboración que les tomó más de seis meses, los  hermanos Jorge y Mark Rausch, sacan al mercado ” Criterión, Los Hermanos En La Cocina “: Un libro que contó con la participación de expertos en edición y fotografía, dando como resultado una obra con 200 fotografías inéditas.

Entre sus 256 páginas, se revelan 80 recetas propias del restaurante Criterión, 64 recetas básicas que van desde huevos revueltos envueltos en salmón ahumado con caviar hasta el más solicitado de sus platos: El gigot de cordero.

Además, contempla una serie de canapés, sopas, entradas frías y calientes; platos fuertes como pescados y mariscos, carnes y aves, y el cierre con un toque dulce, en donde se revelan las recetas de las tartaletas, charlottes, pies, tortas, mousses y uno de los favorito de Mark Rausch: sorpresa de café.

“Criterión, los hermanos en la cocina” se convierte en la primera publicación en contar los detalles de esta familia judía, que conserva la tradición de la buena mesa, y para quienes desde hace muchos años, los buenos días se daban con el pan recién horneado.

Ficha técnica:

Título: “Criterión, los hermanos en la cocina. Historia. Recetas. Paso a paso. Secretos.”

Editorial: Ediciones Gamma
Dirección Editorial: Carolina Zuluaga
Dirección de Arte: Laura de Gamboa
Textos: Mauricio Sojo
Diagramación: Haidy García
Fotografía: Jorge H. González
Food y Prop Stylist: Mariana Velásquez
Primera edición: Diciembre de 2008

Mayor información:
Yurani Scarpetta B.
Directora de medios
Stampa Comunicaciones
yurani@stampacomunicaciones.com
www.stampacomunicaciones.com

Diciembre de 2008