¿Cumple su restaurante con las normas eléctricas y de sanidad?

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En muchas ocasiones la construcción de establecimientos del sector de la hospitalidad es encargada a personas que desconocen las normas vigentes sobre cómo se debe construir un local comercial y los materiales idóneos y permitidos por las entidades estatales que regulan estos espacios.


En muchas ocasiones la construcción de establecimientos del sector de la hospitalidad es encargada a personas que desconocen las normas vigentes sobre cómo se debe construir un local comercial y los materiales idóneos y permitidos por las entidades estatales que regulan estos espacios.

Las recomendaciones del arquitecto Fernando Higuera de la empresa Concreta Arquitectura sobre este tema enfatiza dos aspectos de gran importancia: las instalaciones eléctricas y el cumplimiento de las normas de sanidad.

Las instalaciones eléctricas deben cumplir con la norma RETIE (Reglamento Técnico de Instalaciones Eléctricas) del Ministerio de Minas y Energí­a, y se deben aplicar obligatoriamente en toda instalación eléctrica nueva, ampliación y remodelación de un proyecto constructivo de uso comercial.

En cuanto a las normas de sanidad es importante que su negocio cumpla arquitectónicamente con tener pisos, paredes y techos en condiciones de fácil lavado y limpieza utilizando materiales como el gres para los pisos y cerámicas lisas para paredes. Es importante independizar la red de grasas de la red sanitaria, con la construcción de una trampa de grasas que debe ubicarse al exterior del establecimiento.

www.concreta-arquitectura.com

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