profe whiskey
Foto: Óscar Pérez
 


El ‘profe’ del whisky

Jonathan Driver habló con Hugo Sabogal del diario EL ESPECTADOR , de su visita a Bogotá para presentar el whisky más fino de la casa Johnnie Walker.

Jonathan Driver lleva trabajando para la marca Johnnie Walker desde 1989. Es el embajador mundial del Blue Label de esta casa. 

A lo largo de su carrera, Driver fue promotor de la Casa Johnnie Walker dentro de la destilería escocesa de Cardhu. También creó la Academia del Whisky Escocés, en la destilería de Royal Lochnagar, donde se debaten temas sobre la bebida…

  

 profe whiskey
Foto: Óscar Pérez

 

 

Jonathan Driver habló con Hugo Sabogal del diario EL ESPECTADOR , de su visita a Bogotá para presentar el whisky más fino de la casa Johnnie Walker.

Jonathan Driver lleva trabajando para la marca Johnnie Walker desde 1989. Es el embajador mundial del Blue Label de esta casa. 

 A lo largo de su carrera, Driver fue promotor de la Casa Johnnie Walker dentro de la destilería escocesa de Cardhu. También creó la Academia del Whisky Escocés, en la destilería de Royal Lochnagar, donde se debaten temas sobre la bebida. Además, contribuyó a establecer el departamento de Archivos Históricos de Dieago; y en la actualidad escribe sobre la industria del whisky.

¿Cómo debe entenderse el mapa del whisky escocés?, le pregunta Hugo Sabogal a Driver en su columna de EL ESPECTADOR . Entonces comienza a hilvanar su lección con maestría, balbuciendo las palabras, como cualquier miembro de la realeza británica.

“Lo primero que un bebedor interesado debe saber –dice– es que los estilos de los whiskies tienen relación directa con las zonas geográficas donde se ubican las destilerías”. Y señala en su mapa, la zona este de Escocia, donde se producen maltas y whiskies con reconocibles tonos frutados, ligeros, dulzones y suaves. Luego coloca otra ficha sobre la zona este, donde se elaboran maltas y whiskies más densos, ahumados y con aromas y sabores a turba (material orgánico compacto utilizado para alimentar las calderas). El primer grupo, señala Driver, incluye marcas como Chivas y Buchanan’s, por ejemplo, mientras que el segundo acoge a la propia casa Johnnie Walker y a otras como White Horse.*

Hugo Sabogal
Diario EL ESPECTADOR

*Continué leyendo en: http://www.elespectador.com

Tomado de: Diario EL ESPECTADOR, domingo 22 de noviembre de 2008.

Diciembre de 2008