En la decimotercera versión de Premios La Barra Elite Profesional-2018 se continúa haciendo un reconocimiento a la labor del sector gastronómico en Colombia.

Desde el 14 de febrero hasta el 4 de marzo estarán abiertas las votaciones al público en la página https://premioslabarra.com para escoger a los mejores en las categorías de establecimientos y personalidades de las siete regiones del país que este año están distribuidas de la siguiente manera: Bogotá, Santanderes, Pacífico, Caribe y San Andrés, Antioquia; Eje Cafetero y Centro.

Después de un proceso de evaluación con el comité asesor y el grupo de jurados se seleccionaron por puntuación a los mejores. Conozca a continuación los nominados de la región Pacífico para este año.

En la categoría de establecimientos se premian a 9 subcategorías:

-Establecimiento con mejor propuesta de café: Café Macondo, Café Valpariso y L’atelier Du Café

-Mejor restaurante de nueva cocina colombiana: La comitiva, Qaray y Trilogía

-Mejor servicio en restaurante: Azul, La Comitiva, Litany y Restaurante Zumaia

-Establecimiento con mejor barra: Gastroteca, La Costillería y Selfish Bar.

-Mejor restaurante de comida rápida: Chef Burger, Sr. Wok, Suculentas Well Done y Turk House NYC

-Establecimiento con mejor propuesta de pastelería: Dolce Stella, La Table Des Vins, Paladar y Sweet Mama.

-Mejor restaurante casual: Dos Monos, Litany y Terra Inca.

-Mejor restaurante de comida tradicional colombiana: Club Casa de los Alpes, La Tinaja y Los Guaduales.

-Mejor nuevo restaurante: Dos Monos, Elsa Café y Gastroteca.

En la categoría de personalidades se premian 4 subcategorías.

-Mejor chef: Alex Nessim de Pica Restaurante, Francisco Prado de La Cocina y Pablo Guzmán Illera de Terra Inca.

-Mejor pastelero/a, repostero/a o panadero/a: Carlos Flores de Catrina Pastelería y Juan Manuel Castillo de Dulce Factoría.

-Mejor cocinero/a revelación: Christian Molano de Dos Monos, María del Mar Orozco de Hotel Dann Monasterio y Sergio Sánchez Prado de La Table Des Vins

-Mejor empresario/a gastronómico: Francisco Prado de la Cocina y Hacienda El Bosque y Juan Felipe Restrepo de Sr. Wok, Chillichang, Carnes Club.

Sobre la metodología

En Premios La Barra- Elite Profesional- 2018, todos pudieron ser parte, pues por primera vez podían postularse o postular a quienes creían deberían ser nominado, con esta lista los 120 jurados (30 por Bogotá, 15 por región), la tomaron como base, luego revisaron la justificación de cada uno de los formularios, evaluaron, seleccionaron y nominaron a los mejores de cada región. Los jurados no podían nominar a sus establecimientos o aquellos con los que tenga una relación comercial y el comité asesor se volvió un ente avalador de este proceso.

Seguido a esto, se hizo el proceso de tabulación por región y categoría. Aquellos que hayan sido nominados por el jurado en el primer puesto obtuvieron tres puntos y el siguiente recibió un punto. De los 2160 establecimientos y 960 personalidades los que obtuvieron mejor puntuación, salieron al proceso de votación pública que va del 14 de febrero al 4 de marzo de 2018. Las calificaciones de los jurados definen el 70% del resultado y la del público corresponde al 30%.

En total Premios La Barra- Elite Profesional 2018 cuenta con cuatro categorías: Personalidades, Establecimientos, Proveedores y Categorías especiales de las cuales se van a votación a público las dos primeras categorías. Las siguientes tienen un proceso de selección distinta.

Para La categoría de proveedores, el comité organizador de Premios La Barra Elite Professional contacta a 210 decisores de compra del sector vía telefónica y digital y se hace una votación interna de los mejores en las 16 sub categorías que esta contiene.

Para la de categorías especiales dado el conocimiento que se requiere las 7 subcategorías son juzgadas por un panel de jurados expertos. Los ganadores de las cuatro categorías sólo se darán a conocer en la gala de premiación este 24 de abril en el City Hall, de Chamorro.

Es así, como Premios La Barra – Elite Professional 2018 se convierte en el mejor escenario para reconocer a quienes desde sus regiones y establecimientos le ponen pasión y sabor a la gastronomía colombiana. Lo invitamos a que ingrese a la página https://premioslabarra.com y vote por el mejor en cada una de las categorías de establecimientos y personalidades.