Frisby, de la huerta al restaurante

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Sin lugar a duda la tendencia en alimentación se está centrando en la comida saludable, los comensales cada vez se encuentra más interesados en saber el origen de los alimentos que consumen. Esta inquietud se traduce en el esfuerzo de las cadenas de restaurantes en crear menús nutritivos que le aporten valor agregado al consumidor.


Sin lugar a duda la tendencia en alimentación se está centrando en la comida saludable, los comensales cada vez se encuentra más interesados en saber el origen de los alimentos que consumen. Esta inquietud se traduce en el esfuerzo de las cadenas de restaurantes en crear menús nutritivos que le aporten valor agregado al consumidor.

Frisby en busca de satisfacer las necesidades de sus clientes ha venido trabajando con campesinos de diferentes regiones del paí­s para certificarlos en las buenas prácticas agrí­colas y de esta forma ofrecer a los consumidores productos naturales y de buena calidad. "Hace dos años Alfredo Hoyos Presidente de la compañí­a decide adecuar su finca para realizar los cultivos de verduras a pequeña escala y poder ofrecer en los restaurantes sus propias verduras, la idea nació como un sueño, pero hoy es una realidad afirmó Juan Sebastián Echeverry, Chef Laboratorio I + D de Frisby.

El pasado viernes la cadena lanzó el menú Frispecial basado en la receta original de pollo apanado, compuesto por 6 nuggets bañados en una salsa stroganoff y decorada con queso parmesano, acompañado de cascos de papa y ensalada fresca con lechugas y trocitos de tocineta; plato que se caracteriza por su innovación en la presentación y en la composición de los diferentes ingredientes. El nuevo menú forma parte de una tendencia de Frisby en ofrecer comidas cada vez más nutritivas, con acompañamientos que las hace más balanceadas.

"Nuestro menú está compuesto por productos naturales o procesados con los más altos nutrientes que garantizan un plato balanceado, que puede ser parte de la dieta diaria de cualquier persona, agregó Nohora Garcí­a, gerente de mercadeo Frisby.

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