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Antonio Sánchez, Gerente General de Gate Gourmet, expuso su experiencia en una empresa que prepara menús para aerolíneas….

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Antonio Sánchez, Gerente General de Gate Gourmet, expuso su experiencia en una empresa que prepara menús para aerolíneas.

Dentro de su conferencia habló de las enfermedades que se pueden transmitir en los restaurantes cuando no se cuida apropiadamente la manipulación de alimentos, casos que debe cuidar en extremo en su planta.

Sánchez mostró los modelos de inocuidad que ha desarrollado, los cuales corresponden a una legislación internacional, la cual que es mucho más exigente que la que se maneja en nuestro país.