Es administrador de empresas con especialización en mercado estratégico. Este empresario colombiano, gerente de la organización MAS y socio fundador de Artesa Panadería, ha enfocado sus estudios en relación con empresas, alimentos, molinería y panadería. Es un panadero de corazón que da conferencias a nivel nacional e internacional. Publicó su libro “Pan, sabor y tradición”, premiado por el Gourmand World Cookbook Awards como mejor libro de panadería.

En esta ocasión, ‘Pan: arte, tradición y salud’ será el tema que Juan Manuel Martínez compartirá en la VII versión de Food Safety, el 20 de mayo desde las 9:30 a 10:30 a.m. Despertar la pasión por la calidad para la creación del pan utilizando ingredientes de nuestras raíces es el objetivo de este conferencista.

Si desea asistir a Food Safety haga clic en el siguiente enlace: www.foodsafety.com

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Paula Silva, conferencista en Food Safety