Kuna busca "democratizar la comida peruana"

Hace 3 años los hermanos Niño, Juan Camilo, Ricardo y Laura, inauguraron en Bogotá, Kuna, un restaurante de inspiración peruana, el cual nació luego de un viaje al paí­s Inca. Kuna significa nacimiento y precisamente para crear este proyecto, también involucraron al chef Antonio Arboleda, quien interpreta de forma excepcional platos emblemáticos como el lomo salteado, el cebiche mixto y la jalea de mariscos. Pero, ¿serí­a este otro restaurante peruano más en Bogotá? No, así­ que estos hermanos decidieron imprimirle a Kuna un diferenciador muy importante para el mercado, el precio, por lo cual impulsaron el concepto de ‘democratizar la comida peruana'. [sc name="cita%cita" autor="Ricardo%20Ni%C3%B1o%2C%20uno%20de%20los%20fundadores." texto="Lo%20que%20queremos%20es%20acercar%20el%20gran%20sabor%20del%20Per%C3%BA%20a%20la%20gente%20y%20que%20tengan%20un%20men%C3%BA%20para%20comer%20todos%20los%20d%C3%ADas%2C%20por%20eso%20tenemos%20un%20plato%20fijo%20disponible%20que%20por%20%2416.900%20ofrece%20una%20comida%20completa%20con%20bebida%2C%20para%20que%20todas%20las%20personas%20puedan%20probar%20varias%20opciones%20y%20de%20forma%20seguida" ] Ubicado muy cerca de la Zona Rosa de Bogotá (Calle 90 con Carrera 14), Kuna ofrece una opción gastronómica que no se encuentra en el área. Es un espacio acogedor y casual que incluso cuenta con servicio a la mesa, sus platos oscilan entre los $14.900 y los $32.000 pesos, ofreciendo entre sus especialidades arroces chaufas, tallarines y, por supuesto, los famosos ceviches que van acompañados con la emblemática leche de tigre. Son muchos los comensales que le dan 5 estrellas a su jugoso y famoso lomo saltado, el plato más vendido del restaurante. Colombia es el tercer paí­s del mundo con más restaurantes peruanos, con 188 establecimientos según cifras de la Embajada de Perú, entidad diplomática que actualmente invitó a Kuna para iniciar el proceso para otorgar la certificación ‘Auténtica Cocina Peruana', la cual busca promover el consumo de insumos peruanos en el extranjero, garantizar a los comensales una verdadera oferta de platos originales, promocionar a restaurantes auténticamente peruanos y preservar el valor de esa gastronomí­a y de la Marca Paí­s Perú. También le puede interesar: "Colombia en Perú", la nueva campaña de Promperú