La cocina Nikkei toma fuerza en Bogotá
La cocina Nikkei toma fuerza en Bogotá
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La comida Nikkei, fusión entre la cocina peruana y japonesa, está tomando fuerza en Colombia con la llegada de un gran evento y una enorme franquicia. Este concepto culinario está centrado en ofrecerle a los consumidores colombianos una nueva alternativa gastronómica en aras de fortalecer la cultura gastronómica del país suramericano comenzando por Bogotá.
Este concepto cautiva a los nuevos consumidores, como lo son los millennials, quienes buscan la combinación de diferentes ingredientes, presentaciones más llamativas y con sabor multicultural. Muestra de esto es que en mayo comenzó el 1°er festival gastronómico Nikkei, promovido por el restaurante Toshiro Robatayaki, en busca fortalecer este concepto culinario para dinamizar el sector.
Por su parte, el restaurante Osaka, originario del Perú, llega a Colombia bajo la marca OSKPERU para cautivar los paladares de los amantes de la gastronomía. Este se enfoca en llevar la clásica cocina Nikkei a otro nivel, en el cual se atreven a combinar ingredientes atípicos peruanos, dando vida a una fusión japonesa amazónica.
El chef José Richard Goycochea, habló sobre esta cultura gastronómica: "Brinda una nueva alternativa, enriquecida no solo en historia sino en una cocina que contribuye a la innovación de la gastronomía contemporánea, con productos únicos, experiencias, inspiración y platos de dos países capaces de expresar lo que es el Perú y Japón".
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