La Rosa Náutica lanza nueva barra de ceviches

Desde principios de marzo, La Rosa Náutica puso en funcionamiento su barra de ceviches, diseñada por chefs peruanos como una propuesta pertida e informal.

Con este espacio, se espera ofrecer a los comensales varios tipos de tiraditos como nukkei con salsa de soya o boqueronero marinado en aceite de oliva, vinagres con muselina de ajos confitados sobre pelos de yuca y perfume dulce de perejil y por supuesto ceviches como cerretillero sobre una cama de chicharrones crocantes de calamares.

Ximena Llanos, jefe operaciones de La Rosa Náutica comenta que: “la propuesta está dirigida para un momento informal, es más bien dirigida para un público altamente creativo y entusiasta”.

También habrá tipos de causas como la patagónica con pulpa de centolla, huevos de codorniz, choclo frito y salsa de horseradish o al olivetto servida con tacos de pulpo cocidos al vapor y crema de olivas negras de botija.

Adicionalmente, el restaurante peruano ofrecerá nuevas preparaciones de macerados de piscos a las frutas, con ingredientes colombianos.