Las bebidas funcionales una oportunidad dulce para los restaurantes

Un estudio realizado por la consultora Nielsen Home Scan reveló la alta frecuencia de compra por parte de los colombianos en materia de bebidas saludables. La tendencia indica que cada siete dí­as un consumidor colombiano adquiere un batido funcional.

El principal motivo de incremento en ventas de estas bebidas es debido a las preocupaciones generales de salud y bienestar, que forma parte de lo que hace de este un mercado clave para las bebidas funcionales, según los investigadores, estas bebidas tienen la capacidad de reemplazar algunos medicamentos y evitar algunas enfermedades como: manejar el estrés, fatiga de constante, perder peso, mantener la salud de los ojos, entre otros.

Pero, ¿qué oportunidades tiene para los restaurantes?

Se espera que estas bebidas representen el 30% de todas las visitas a restaurantes para el 2020 (que también representarán el 30% de todo el crecimiento de bebidas en los próximos años), bebidas funcionales que también pueden ser una fuente de ingresos para las operaciones de servicio de alimentos.

Puede convertirse en un imán para los restaurantes, ya que "son personalizables como batidos o limonadas y agradecerí­a aspectos funcionales y nutrición con edulcorantes naturales", señala Nielsen.

Son tendencia que resultan innovadoras y fáciles de preparar, convirtiéndose en una alternativa, no sólo para quienes lo desean realizar en el hogar, sino también para aquellos que quieren invertir en este negocio rentable de bebidas, con un futuro lleno de oportunidades.