Lula Pastelería, creatividad colombiana con matices franceses

Manuelita Montes y Denise Iannini son las creadoras del concepto de Lula Pastelería, una idea que surgió luego de terminar sus estudios, conocer cómo es el sector en otro país y mezclar persas técnicas con ingredientes locales.

Manuelita Montes y Denise Iannini son las creadoras del concepto de Lula Pastelería, una idea que surgió luego de terminar sus estudios, conocer cómo es el sector en otro país y mezclar persas técnicas con ingredientes locales.

Iannini y Montes describen su empresa como “un toque de amor en el ambiente, que poco a poco vamos tomando para elaborar nuestras dulces recetas e ideas, más que la venta de productos dulces para su hogar o empresa, queremos transmitir sentimientos, pasiones, colores, ideas, y que mejor forma de hacerlo que por medio del dulce”.

Luego de pasar cinco años en Francia estudiando Administración de Restaurantes y Artes Culinarias, en el Instituto Paul Bocuse de Lyon, las propietarias de Lula Pastelería regresaron a Bogotá para poner en práctica lo que habían aprendido y aplicar muchas tendencias que conocieron en el país europeo.

Antes de tener su propia sede, estas empresarias colombianas empezaron a trabajar en la terraza de la casa de Denise y el objetivo que tenían era hacer catering, pero al explorar el mercado de Bogotá, notaron que muchos se preocupaban más por ahorrar que por entregar productos de calidad.

Al ver que tenían que utilizar otros insumos en la fabricación de sus productos para atender a algunos actores del sector institucional, Manuelita y Denise decidieron abrir su propio local, en el que tuvieran la autonomía de elegir los ingredientes con los que quieren deleitar a sus comensales, innovar, utilizar recursos del mercado local y no dejar de sorprender a sus clientes.

Para entregar productos como ponqués, confituras, cupcakes, panes, pasabocas, postres y hasta almuerzos diferentes, en Lula Pastelería se combinan los ingredientes y gustos de los colombianos con los colores y estilos de las pastelerías francesas.

Uno de los productos más destacados de Lula Pastelería son sus “Pedacitos de Amor”, que podrán conocer en la edición 53 de Revista LA BARRA.

Lula Pastelería

Dirección: AV. Calle 116 # 15B - 78

Teléfonos: 629 4072 -300 554 9018

Fotografía: Juliana Lopera