Maneje a sus empleados nuevos con cuidado o tendrá una rotación de personal mucho más alta

La mayoría de los restaurantes pierden un volumen grande de empleados nuevos (algunos llegan al 30% y al 50%) durante las primeras 2 semanas de contratación.

La alta rotación es costosa, quebranta las operaciones y hace el trabajo de administrar un restaurante todavía más difícil de lo que ya es.

He aquí algunas maneras de cuidar a sus empleados nuevos y que esto se vea reflejado, en que un porcentaje menor de ellos renuncie durante esas dos primeras semanas críticas….

La mayoría de los restaurantes pierden un volumen grande de empleados nuevos (algunos llegan al 30% y al 50%) durante las primeras 2 semanas de contratación.

La alta rotación es costosa, quebranta las operaciones y hace el trabajo de administrar un restaurante todavía más difícil de lo que ya es.

He aquí algunas maneras de cuidar a sus empleados nuevos y que esto se vea reflejado, en que un porcentaje menor de ellos renuncie durante esas dos primeras semanas críticas.

1. Nunca haga comenzar en turno a sus empleados nuevos el día viernes, sábado o cualquier día súper ocupado. En la mayoría de restaurantes todo el mundo está corriendo en esos días y lo empleados nuevos reciben poca atención y se ven envueltos en lo que parece un total caos.

2. Nunca haga comenzar a sus empleados nuevos al principio de un turno. Al inicio de la mayoría de los turnos hay mucha actividad y conmoción. Aíslelos parcialmente y haga que lleguen en una hora del día con menos movimiento, para que usted pueda darles la atención personalizada que necesitan y se merecen.

3. Planee un esquema escrito y organizado para cada empleado. Muéstrele a la gente que realmente le importa su éxito y haga un plan para que se sientan familiarizados con su organización, como será su entrenamiento y como se convertirá en un importante miembro de su equipo.

4. Entréguele a todo Nuevo empleado una descripción escrita de sus funciones, un manual de entrenamiento. A la gente buena le gusta trabajar para compañías buenas que saben lo que hacen y son serios con su trabajo.

No cometa el error de darle a la gente nueva una mala impresión por su falta de orden y por no tener formatos de servicio y manuales adecuados.

5. Como gerente de un restaurante este cercano a sus nuevos empleados para ver como lo están haciendo. La atención positiva y refuerzo de ideas por parte del propietario o gerente del negocio durante las primeras semanas son muy poderosas. Les da a entender que ellos valen, y que tiene interés personal en su buen desempeño y éxito personal.

Recuerde siempre que los primeros momentos agradables de un nuevo trabajo son invaluables. Use esto a favor de su negocio teniendo un sistema organizado que cuide bien a sus empleados nuevos y las probabilidades de alta rotación de personal serán menores. Tendrá un equipo de trabajo más feliz y productivo.