Muere el chef español Santi Santamaría

El reconocido chef Santi Santamaría, dueño del restaurante Racó de Can Fabes con tres estrellas Michelin, falleció de un paro cardiaco a los 53 años en medio de un viaje a Singapur, donde visitaba su último restaurante...

Foto tomada de Agencia EFE

El reconocido chef Santi Santamaría, dueño del restaurante Racó de Can Fabes con tres estrellas Michelin, falleció de un paro cardiaco a los 53 años en medio de un viaje a Singapur, donde visitaba su último restaurante.

Autor de varios libros de cocina y poseedor de siete estrellas Michelin: tres por Can Fabes (SantCeloni), dos por el Santceloni (Madrid), una por el Evo (L''Hospitalet) y otra más por Tierra (Torrico, Toledo). En el momento de su muerte se encontraba en compañía de su hija Regina y de algunos amigos españoles, a quienes les enseñaba el establecimiento.

El evento fue captado por pocos asistentes, ya que la mayoría se encontraba degustando las delicias que allí se ofrecen. Este hombre que contaba con gran aprecio por la buena cocina y un gran sentido del humor, comentaba minutos antes a sus amigos, "mi restaurante es el único sitio con grafitis de todo Singapur. Me he entretenido haciéndolos yo mismo".

El chef, especializado en cocina catalana con bases francesas, fue trasladado al Hospital General de Singapur y se espera que sea repatriado a España lo antes posible. Ésta es una pérdida invaluable en la gastronomía mundial.