Murié en Japén Tadashi Ono fundador del restaurante Hatsuhana

Fueron más de dos décadas al frente del tradicional restaurante, pionero de la comida japonesa, en una época donde lo oriental en la ciudad se asociaba con las cartas de los restaurantes chinos.

Ono había decidio cerrar su restaurante y regresar a Japón.

Su nuevo sueño era abrir un nuevo Hatsuhana en Panamá, informó ayer su esposa a La W, pero no alcanzó a llevarlo a cabo.

Después de hacerse unos exámenes de rutina en Tokio, viajó a Estados Unidos.

Fue allí donde le avisaron que debía volver al Japón, para hacerse una operación de urgencia de la que no se recuperó.

Personas del sector de la restauración, como Iván Bohorquez, de Acodres (Asociación Colombiana de Restaurantes), reconocen el valioso aporte de Ono a la gastronomía de la ciudad.

"Fue pionero al mostrarnos más de cerca la cultura japonesa", dijo.

Fuente: http://www.wradio.com.co - http://www.eltiempo.com

Agosto 2008