Productos canadienses en la gastronomía colombiana

En la imagen: Jean Pierre Hamel, Consejero Económico y Comercial de la Embajada de Canadá; Tim Martin, Embajador de Canadá; Diana Levy y Harry Sasson

Uno de los aliados más grandes de Colombia para la importación de productos cárnicos, frutales y vegetales es Canadá, pero pocos conocen la oferta que este país tiene y las ventajas de sus productos para el sector.

El embajador de Canadá en Colombia, Tim Martin presentó cómo ha sido el fortalecimiento de la relación comercial que han establecido los dos países con el intercambio de diferentes productos y servicios.

Para realizar una muestra con los diferentes productos traídos a Colombia, la Embajada canadiense abrió un espacio de formación y degustación que contó con la participación del chef Harry Sasson.

En el restaurante del chef colombiano se realizaron diferentes alimentos que tuvieron como ingredientes principales carne de res y de cerdo, lentejas y miel de maple.

En 2011, las importaciones de Canadá a Colombia llegaron a 764 millones de dólares, debido a productos como trigo y morcajo, cebada, lentejas, mostaza, carne de cerdo y de res, canola, leguminosas, frutas, miel de maple, pescados y mariscos, mientras que las exportaciones colombianas a dicho país ascendieron a 807 millones de dólares, con productos como café, azúcar, carbón, petróleo, banano y flores, estos intercambios se dieron, en gran parte, al TLC que fue puesto en vigencia desde hace 8 meses.