Restaurante El Bulli cerrará durante dos años

El Chef español Ferrán Adriáanunció hoy en una conferencia en la Feria Gastronómica Madrid Fusión el cierre temporal de su restaurante El Bulli para 2012 y 2013...

El Chef español Ferrán Adriá anunció hoy en una conferencia en la Feria Gastronómica Madrid Fusión el cierre temporal de su restaurante El Bulli para 2012 y 2013.

Durante este periodo Adriá y su equipo trabajarán en dos "centros creativos": ElBullitaller de la calle Portaferrissa en Barcelona y el propio restaurante El Bulli en Cala Montjoi, Girona, en donde analizarán y crearán nuevas técnicas y estilos de cocina tras 30 años de trayectoria en el sector.

"Con un formato como el actual es imposible seguir creando", afirmó el Chef, "en 2014 se ofrecerá comida de alguna manera, no sé si para uno o para mil comensales", puntualizó.

El chef español, reconoció que cuando reabra el establecimiento en 2014, su restaurante lo hará durante todo el año y no sólo la mitad de éste, como actualmente funciona. "

Durante este tiempo (2012 y 2013) se analizará todo el know-how de elaboraciones, técnicas y estilos de El Bulli tras 30 años de trayectoria creativa, trabajo que se verá reflejado en una exhaustiva y pormenorizada enciclopedia" expresa el comunicado de prensa oficial.

Para este año el restaurante funcionará del 15 de junio al 20 de diciembre.