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El reconocido chef traerá a Colombia lo mejor de sus preparaciones nikkéi…

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El reconocido chef traerá a Colombia lo mejor de sus preparaciones nikkéi, hacia el cuarto trimestre del año con la apertura de su local en Bogotá, para luego dar paso a dos nuevos locales en Cartagena y Medellín.

Según lo publicado por el diario Gestión, el chef de origen japonés invertirá junto a sus socios aproximadamente US$400 mil para cada local. Además, Konishi señaló que se tomará su tiempo para abrir personalmente cada local porque el tipo de comida que ofrece es una especie de matrimonio entre la cocina peruana y japonesa, por lo que los chefs deben estar bien preparados para afrontar este reto.

Por otro lado, Colombia no sería el único proyecto de Konishi, quien ha recibido propuestas de empresarios para abrir restaurantes de cocina nikkéi en Brasil, Argentina, Chile y México.

“El primero en contactarme fue el colombiano, así que con ellos iniciamos. El próximo año empezaremos con Chile. No queremos apresurarnos para tener todo seguro”, sostuvo Konishi al diario Gestión.