V Congreso de Cocinas Andinas

Entre el 11 y el 13 de mayo se llevará a cabo el V Congreso de Cocinas Andinas, evento organizado por la Academia Verde Oliva y el Colegio para el Estudio Sociocultural de la Alimentación y la Cocina Colombiana (CESACC), con el apoyo de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES)...

Entre el 11 y el 13 de mayo se llevará a cabo el V Congreso de Cocinas Andinas, evento organizado por la Academia Verde Oliva y el Colegio para el Estudio Sociocultural de la Alimentación y la Cocina Colombiana (CESACC), con el apoyo de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (ACODRES).

Bogotá será el escenario cultural, turístico y gastronómico de esta edición, que tendrá como lema “Cocina con identidad; y su impacto en el Turismo y el empleo”.

El certamen pretende hacer su aporte en la recuperación del patrimonio alimentario de los países que abarca la Cordillera de los Andes (Argentina, Chile, Bolivia, Perú, Ecuador, Venezuela y Colombia) con el fin de cohesionar los intereses y las necesidades del sector de restaurantes, forjador del desarrollo económico y turístico de cada nación.

Dentro del programa, los asistentes podrán encontrar muestras comerciales con la participación de reconocidas instituciones; mercado campesino, una representación tradicional con oferta de alimentos; show gastronómico, espectáculos de cocina con recetas originales y el pasaporte del sabor, una integración de los restaurantes más representativos.

Colombia como miembro de la Red de Cocinas Andinas, con este certamen se traza como meta ser asesor para la UNESCO en el tema de protección al patrimonio alimentario y culinario de las cocinas en especial el de la región.

Dónde:
Compensar. Avenida 68 No. 49A-47