Así avanza la apertura segura de restaurantes en Medellín

Alrededor de 6.000 establecimientos gastronómicos hicieron apertura  este 31 de agosto en Medellí­n. Es el primer sector de vida social que abre sus puertas en la ciudad.

Después de cinco meses y medio con las puertas cerradas para el servicio en punto de venta, cerca de 6.000 establecimientos gastronómicos de la Medellí­n reabrieron sus puertas para ofrecer atención al público.

Aunque las mesas aún se ven desocupadas, los empresarios esperan que la gente regrese poco a poco. En Pesqueira, restaurante ubicado en el sector céntrico de El Poblado, ya habí­a varios comensales disfrutando de los sabores del mar. 

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Se estima que el sector de la gastronomí­a genera en la ciudad alrededor de 90.000 empleos. Un estudio de la Universidad de Antioquia publicado en abril estimaba que alrededor de 131.000 personas se quedarí­an sin trabajo durante el confinamiento en el Valle de Aburrá, siendo el sector más afectado el de "hoteles, restaurantes, bares y similares con pérdidas entre el 6.8% y el 7.6%, lo que implicarí­a un incremento en el número de desempleados entre 13.9 mil y 15.5 mil en este sector".

"Detrás de cada restaurante hay una persona que cuida el parqueadero, hay un chef, un administrador que por fin van a recuperar su vida económica. Los ciudadanos hoy somos los protagonistas de la reactivación económica. Hay que romper el miedo y la incertidumbre y recordar que todo va a estar bien", afirmó el secretario de Desarrollo Económico de Medellí­n, Alejandro Arias Garcí­a.

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La reapertura se construyó de manera conjunta entre la Alcaldí­a de Medellí­n con los empresarios y gremios. Los protocolos de bioseguridad incluyen medidas como el distanciamiento entre clientes y personal, estar atentos a criterios de limpieza y desinfección, el correcto manejo de los insumos. Además, deben estar muy atentos al control de aforos, que dependerá de las condiciones de espacio de cada local.