Bar Alquímico en Cartagena es catalogado entre los 50 mejores de 2020

The World's 50 Best Bars anunció hoy los 50 mejores bares de 2020 y Alquí­mico, bar colombiano, ganó el puesto número 47 de la lista. Este bar ubicado en Cartagena se caracteriza por promover la cultura local, integrando varias barras con cócteles exclusivos a base de infusiones experimentales y  platos propios, inspirados en recetas, ingredientes y técnicas colombianas.

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"Las iniciativas sostenibles de Alquí­mico, que también incluyen la producción de miel orgánica, la plantación de árboles nativos, la fabricación de su propio fertilizante y la producción de panela, un azúcar de caña sin refinar que permitió al equipo eliminar todo el azúcar en polvo refinado de los menús, demuestran que la elaboración de cócteles galardonados puede ir de la mano de un auténtico cuidado por el medio ambiente y la sociedad" explican en la página web de The World's 50 Best Bars.

Durante la pandemia de coronavirus, el equipo de Alquí­mico unió fuerzas con restaurantes locales y organizaciones sin fines de lucro para establecer Mercado Solidario, una iniciativa para comprar alimentos a los agricultores locales y preparar comidas para las familias afectadas por la crisis. Al mismo tiempo, nació el proyecto #FromTheBarToTheFarm para brindar apoyo económico a los agricultores y al mismo tiempo educar a los clientes del bar sobre temas como agricultura regenerativa, reforestación y biopersidad.

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