Crece la preferencia por consumir en restaurantes saludables

Edenred, lí­der global en soluciones de pago para empresas, presenta el Barómetro FOOD en Colombia, que revela las tendencias de consumo saludable en el paí­s.

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En esta oportunidad, el estudio analiza cómo ha sido el consumo de alimentos en los últimos tiempos y cuáles son las necesidades de los consumidores en restaurantes a raí­z de la nueva normalidad.

Los usuarios piden más opciones a domicilio

La nueva normalidad sin duda ha cambiado la forma en la que consumimos. Según el estudio, el 40 % de los colombianos dijo haber pedido comida a domicilio, 68 % lo hizo contactando directamente al restaurante.

Además, el Barómetro evidenció que fueron muy pocos los colombianos que optaron por pedir a establecimientos que no conocí­an. En este orden de ideas, el 96 % aseguró estar interesado en obtener más información sobre restaurantes a los que es posible pedir de forma directa, pero también a través de plataformas digitales.

Adicionalmente, y a pesar de la fuerte demanda de los servicios a domicilio, para los consumidores colombianos la oferta no es suficiente. De hecho, el 91 % espera que los restaurantes desarrollen y amplí­en su oferta de domicilios y recogida en punto de venta en los próximos meses.

La demanda colombiana por platos más saludables es la más alta a nivel mundial

Casi el 78 % de los encuestados aseguró que son más conscientes de su salud y de llevar una dieta más saludable.

De hecho, el 92 % de los colombianos encuestados hizo énfasis en la importancia de que los restaurantes incluyan opciones saludables en sus menús. Para el 46 % hacen falta opciones de productos frescos y recién elaborados, el 36 % considera que es necesario incluir más variedad de ensaladas y frutas y el 17 % quisiera poder encontrar opciones veganas o vegetarianas.

En este sentido, uno de los elementos más llamativos a nivel local de los resultados obtenidos a través del Barómetro FOOD fue el hallazgo de que Colombia es el paí­s del grupo en el que más se evidenció la necesidad de los usuarios por tener opciones saludables, superando a paí­ses como Brasil (90 %) Perú (90 %) y España (89 %).  

Adicionalmente, Colombia fue el segundo paí­s en el que los usuarios más manifestaron la necesidad de ampliar la oferta de domicilios y recogida en punto de venta (96 %) algo solamente superado por Perú (97 %).