Conozca a los nominados de Premios La Barra- Elite Proffesional región Bogotá

Axioma y su marca La Barra, en su decimotercera versión de Premios La Barra Elite Profesional-2018 continúan haciendo un reconocimiento a la labor del sector gastronómico en Colombia. Desde el 14 de febrero hasta el 4 de marzo estarán abiertas las votaciones al público en la página https://premioslabarra.com para escoger a los mejores en las categorí­as de establecimientos y personalidades de las siete regiones del paí­s que este año están distribuidas de la siguiente manera: Bogotá, Santanderes, Pací­fico, Caribe y San Andrés, Antioquia; Eje Cafetero y Centro. De Bogotá se postularon cerca de 540 establecimientos y 240 personalidades. Después de un proceso de evaluación con el comité asesor y el grupo de jurados se seleccionaron por puntuación a los mejores; de los cuales de Bogotá en la gran categorí­a de establecimientos se premian a 9 subcategorí­as. En la subcategorí­a de establecimientos con mejor propuesta de café se encuentran nominados: Azhar, Amor Perfecto, Catación Pública, Juan Valdéz y Soca. En la subcategorí­a de mejor restaurante de nueva cocina colombiana compiten: El Ciervo y El Oso, Leo, Mesa Franca, Mini-mal y Ocio, en la subcategorí­a de establecimientos con mejor barra se encuentran: Apache, Black Bear, Huerta Coctelerí­a Artesanal, Ocho y Cuarto y Segundo, en la sub categorí­a de mejor comida rápida los nominados son: 60 Nativas, El Cebollero, El Corral, Guerrero Compañí­a de Sandwich, y Home Burgers. En establecimiento con mejor propuesta de pastelerí­a se encuentran nominadas: Eric Kayser, Masa, Philippe Pastelerí­a y Un Ange Passe Pí¢tisserie. En la subcategorí­a de mejor restaurante casual se encuentran: Canasto Picnic Bistró, Crepes & Waffles, Mesa Franca, Tremenda Sal y Dulce y Wok. En la de mejor restaurante de comida tradicional colombiana se encuentran: Casa vieja, Club Colombia, Doña Elvira, La Bonga del Sinú y Rey Guerrero. En la subcategorí­a de mejor nuevo restaurante están: Marietta, Monsieur Cu Cu, Nemo by Harry Sasson, Segundo y Seratta. En mejor servicio en restaurante los que figuran son: Central Cevicheria, Nemo By Harry Sasson, Pajares Salinas y Segundo. En la categorí­a de personalidades se premian 4 subcategorí­as. En la subcategorí­a de mejor Chef se encuentran: Harry Sasson, Iván Cadena, Leo Espinosa y Luz Dary Cogollo. En la de mejor cocinero revelación se encuentran Denise Monroy, Luis Ernesto Martí­nez Velandia y Oscar René González Buitrago y en la de Mejor Pastelero/a Repostero/a Panadero/a compiten por el tí­tulo Carlos de Ávila, Gabriel Rodrí­guez de La Seratta, Juanita Trujillo de La pastelerí­a de los pasteles y Nicolás Hoyos de Suculenta. En cuanto mejor Empresario/a Gastronómico figuran: Grupo Takami, Harry Sasson, Jaime Escobar (Grupo DLK), Jorge Rausch, y Juan Carlos Trujillo tres cuartos Sobre la metodologí­a En Premios La Barra- Elite Profesional- 2018, todos pudieron ser parte, pues por primera vez podí­an postularse o postular a quienes creí­an deberí­an ser nominado, con esta lista los 120 jurados (30 por Bogotá, 15 por región), la tomaron como base, luego revisaron la justificación de cada uno de los formularios, evaluaron, seleccionaron y nominaron a los mejores de cada región. Los jurados no podí­an nominar a sus establecimientos o aquellos con los que tenga una relación comercial y el comité asesor se volvió un ente avalador de este proceso. Seguido a esto, se hizo el proceso de tabulación por región y categorí­a. Aquellos que hayan sido nominados por el jurado en el primer puesto obtuvieron tres puntos y el siguiente recibió un punto. De los 2160 establecimientos y 960 personalidades los que obtuvieron mejor puntuación, salieron al proceso de votación pública que va del 14 de febrero al 4 de marzo de 2018. Las calificaciones de los jurados definen el 70% del resultado y la del público corresponde al 30%. En total Premios La Barra- Elite Profesional 2018 cuenta con cuatro categorí­as: Personalidades, Establecimientos, Proveedores y Categorí­as especiales de las cuales se van a votación a público las dos primeras categorí­as. Las siguientes tienen un proceso de selección distinta. Para La categorí­a de proveedores, el comité organizador de Premios La Barra Elite Professional contacta a 210 decisores de compra del sector ví­a telefónica y digital y se hace una votación interna de los mejores en las 16 sub categorí­as que esta contiene. Para la de categorí­as especiales dado el conocimiento que se requiere las 7 subcategorí­as son juzgadas por un panel de jurados expertos. Los ganadores de las cuatro categorí­as sólo se darán a conocer en la gala de premiación este 24 de abril en el City Hall, de Chamorro. Es así­, como Premios La Barra – Elite Professional 2018 se convierte en el mejor escenario para reconocer a quienes desde sus regiones y establecimientos le ponen pasión y sabor a la gastronomí­a colombiana. Lo invitamos a que ingrese a la página https://premioslabarra.com y vote por el mejor en cada una de las categorí­as de establecimientos y personalidades.

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