Expertos nacionales e internacionales compartirán escenario en Bogotá

Junto con16 de los mejores expertos internacionales, la restauración nacional se convertirá en sede gastronómica en el Diners Club Restaurant Tour de Alimentarte, que se llevará a cabo del 18 al 21 de agosto en Bogotá.

En está propuesta, un experto internacional trabajará de la mano en el restaurante de uno de los chefs reconocidos del paí­s, para la presentación de un menú original e innovador compuesto por 4 o 5 pasos, incluyendo postre y su respectivo maridaje.

El primer dí­a del tour iniciará desde las 7:00 p.m. con la participación de Ricard Camarena, chef revelación en Madrid Fusión 2015 galardonado con 3 estrellas Michelin, en el restaurante del reconocido chef colombiano Harry Sasson; Héctor Solí­s, embajador de la cocina peruana y puesto 20 entre los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica, quién estará en Astrid y Gastón y acompañando a Jorge Raush, el mejor chef de Colombia elegido en Premios La Barra, el chef Yossi Elad, propietario de El Palomar, galardonado dos veces como el mejor restaurante del 2015 por revistas como GQ y Tattler, traerá su cocina contemporánea israelí­ a Criterón.

El 19 de agosto se dará cita a expertos como Juan Gaffuri, que estará en La Mina del hotel JW con Dante Filosi, que sorprenderán al público con lo mejor de la cocina argentina, con una tendencia moderna y europea; Roy Cáceres, dueño del restaurante Metamorfosi de Roma, ganador de una estrella Michelin 2015, quién en el norte de la ciudad, en el restaurante Luna.

En Watakushi, el peruano Ciro Watanabe, del restaurante Osaka de Santiago, estará con el chef anfitrión mezclando ingredientes de su paí­s cocinados con técnicas orientales. En Rafael, la chilena Pamela Hidalgo, juez del programa Top Chef de Chile y premiada como chef del año por la crí­tica especializada de su paí­s, compartirá cocina con su colega Rodrigo Alzamora, con platos locales influenciados con toques europeos.

Al dí­a siguiente,20 de agosto de 2015, Jesús Sánchez, chef español que recibió el premio a mejor restaurante clásico contemporáneo por Cenador de Amós, quien expondrá lo mejor de la comida clásica ibérica en La Brasserie, junto con la anfitriona Esperanza Bernal. En Juana La Loca, el chef Mauro Faris recibe a su reconocido colega de Chile, Christopher Carpentier, quienes prepararán platos utilizando técnicas e influencias latinoamericanas, italianas, francesas y orientales. La atracción en Upper Side será la presencia del cocinero japonés Takehiro Ohno, presentador del programa Ohno en el canal Gourmet, acompañado de Camilo Vela. Ambos prepararán su especialidad, la cocina vasca y japonesa. Al mismo tiempo, el pionero de la comida nikkei (peruana-japonesa) Toshiro Konishi, de Perú, estará en su restaurante Toshiro Robatayaki, demostrando toda su habilidad culinaria.

El dí­a de clausura, el viernes 21 de agosto, será el turno del español Andoni Luis Anduriz, quien estará en el restaurante Harry Sasson, con el famoso chef colombiano que dio su nombre a este establecimiento, para sorprender con su cocina de autor. En Versión Original estará el chef ibérico Diego Guerrero, un gigante de la cocina española, ganador de tres estrellas Michelin y que con su DSTAgE tiene el mayor número de reservas en su paí­s, con solo un año de apertura. Estará acompañado de Nicolás López, demostrando su cocina que fusiona productos y sabores españoles, mexicanos y japoneses. El argentino Germán Martitegui irá a Market Kitchen del Hotel W para acompañar a Emiliano Rabí­a Sotil y validar por qué su restaurante Tegui está entre los mejores del mundo. Y í‰dgar Núñez, de México, irá a El Cielo para sumarse con Juan Manuel Barrientos. Núñez es pionero de la tendencia gourmet callejera y propietario de Sud 777, uno de los mejores de Latinoamérica.