Mesofoods consolida sus marcas digitales y cocinas ocultas

En los últimos dos años, Mesofoods lanzó tres marcas 100% digitales: Alitas Tas, Pasta Bar y Tacos&Bar-BQ, con las que espera alcanzar una participación del 30% de sus ventas en el canal digital, al cierre del 2022.

Los avances tecnológicos no solo han cambiado la forma en que el consumidor accede a los productos desde la comodidad de su hogar, con un solo clic, sino también las dinámicas de operación y venta al interior de las compañí­as que lo ofrecen. En particular, el sector gastronómico se ha persificado, manteniendo el restaurante tradicional fí­sico y, paralelamente, darle apertura a marcas 100 % digitales basadas en cocinas ocultas.

Este ha sido el caso de Mesofoods, la compañí­a propietaria de Presto y Café Oma, que ha capitalizado esta tendencia, con el lanzamiento de tres nuevas marcas digitales para los amantes de las alitas de pollo, la comida italiana y mexicana, con Alitas Tas, Pasta Bar y Tacos&Bar-BQ, respectivamente. Estos restaurantes, que ofrecen sus servicios como marcas digitales, no ofrecen atención a la mesa puesto que operan desde una cocina oculta o desde un punto de venta fí­sico de otra marca ya existente, y su estrategia radica en generar exposición y ventas por medio de canales digitales como Plataformas de domicilios, WhatsApp o páginas web, con resultados de sostenibilidad y rentabilidad financiera.

Si bien la compañí­a habí­a hecho avances en este sentido antes del 2020, la pandemia fue un punto de inflexión para la reinvención de las marcas de Mesofoods al entender el potencial de este mercado. El liderazgo en domicilios, sumado a la optimización de activos y la apuesta por un mercado emergente, fueron ingredientes clave para el relanzamiento de una de sus marcas.

"Nosotros lo comprobamos con el exitoso relanzamiento en 2020 de Tacos&Bar-BQ, como marca digital y por eso seguimos apostando fuertemente a esta tendencia. La marca opera actualmente desde 144 puntos de Presto, gracias a que identificamos las sinergias entre las dos categorí­as, tanto de hamburguesas como comida mexicana, respecto al manejo de materias primas, insumo y recursos", explica í“scar Céspedes vicepresidente de mercadeo de Mesofoods.

El impacto en ventas de estas marcas ha sido positivo al superar las expectativas de negocio trazadas y se prevé que al cierre del año 2022 cuente con una participación mí­nima del 30 % de la venta total del canal de delivery. Con un abordaje mixto, de inversión en posicionamiento y comunicación en las plataformas de domicilios aliadas, al igual que de medios pagos como pauta digital y trabajo con influenciadores; medios ganados, gracias a la inserción en la conversación de social media; y medios propios como el comercio electrónico y canal propio, Mesofoods ha logrado una exposición adecuada para la consolidación de sus marcas digitales.