Personalización del menú con tecnología, los beneficios que trae y cómo impulsa el negocio

Los aplicativos o apps para hacer pedidos en línea permiten agilizar tiempos de espera en la tienda, una mayor precisión en los pedidos, y recopilar información sobre las exigencias cambiantes de los clientes. 

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El uso de la tecnología en la industria de alimentos y bebidas ha transformado la forma en que los clientes interactúan con los menús de restaurantes y cadenas de comida rápida. Uno de los principales avances en este campo es la personalización de los pedidos, un enfoque que permite a los consumidores elegir cada detalle de su comida de manera precisa, según sus gustos y necesidades. Esta tendencia no solo ha mejorado la experiencia del usuario, sino que también ha facilitado la operación interna de los restaurantes, optimizando los procesos de pedido y entrega.

Subway, tradicionalmente conocida por permitir a los clientes personalizar sus sándwiches en el punto de venta, ha llevado esta característica distintiva al entorno digital con el lanzamiento de la Subway App en Colombia. Esta aplicación permite a los usuarios diseñar sus pedidos directamente desde su dispositivo móvil, además de acceder a promociones y realizar pagos en línea. 

“En Subway reconocemos la importancia de la comodidad y necesidad de practicidad en la vida cada vez más ajetreada de nuestros clientes. Por eso creamos Subway App, una plataforma tecnológica que facilita el acceso a nuestra oferta y reafirma el compromiso de la marca de llevar comida de forma rápida, recién hecha y personalizada a las manos de más colombianos”, afirma Alejandro Henao, Director de Subway Colombia.

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La personalización en el sector HORECA

El concepto de personalización ha ganado relevancia en el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) en los últimos años. Los consumidores valoran la capacidad de adaptar los productos a sus preferencias, y la tecnología ha hecho que esta demanda sea más accesible y fácil de gestionar para las empresas. La personalización no solo se limita a la elección de ingredientes, sino que incluye opciones como el tamaño de las porciones, métodos de cocción y tipos de empaque.

Subway ha aplicado esta tendencia a través de su plataforma digital, donde los usuarios pueden seleccionar cada componente de su sándwich o wrap, de manera similar a como lo harían en una de sus tiendas. Este enfoque mejora la precisión en los pedidos, reduce los tiempos de espera y simplifica la operación en los restaurantes.

 A través de la aplicación, los usuarios pueden personalizar sus pedidos, ya sea para recoger en el local o para entrega a domicilio. El uso de la tecnología en la personalización del menú aporta varios beneficios tanto para los consumidores como para los restaurantes. 

En primer lugar, permite una mayor precisión en los pedidos, ya que el cliente puede seleccionar directamente los ingredientes y características de su comida. Esto reduce la probabilidad de errores y asegura que el pedido refleje exactamente las preferencias del consumidor.

Además, al permitir que los usuarios guarden sus preferencias o seleccionen pedidos anteriores, la aplicación facilita la creación de una experiencia de usuario más eficiente. Para el operador, la implementación de este tipo de herramientas ayuda a gestionar el flujo de pedidos de manera más ordenada y reduce la presión sobre el personal en el punto de venta.

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La personalización en el futuro del sector

La personalización de los menús a través de la tecnología es una tendencia que continuará evolucionando en el sector HORECA. Las plataformas digitales permiten a los restaurantes recopilar datos sobre las preferencias de los clientes, lo que puede traducirse en un servicio más ajustado a sus necesidades. Además, la capacidad de integrar programas de fidelización y promociones personalizadas en estas aplicaciones refuerza la relación entre el cliente y la marca.

Una de las compañías pioneras en la inclusión de tecnología en el proceso para pedir su menú es McDonalds. Actualmente, los consumidores no tienen que hacer extensas filas para adquirir sus productos, mejorando la experiencia del mismo. Por ejemplo, por medio de su aplicación se puede pedir la comida para que llegue a la mesa, o para que esté lista al momento de llegar al restaurante.

Según los expertos, esta implementación requiere de un trabajo en equipo junto a todos los actores que hacen parte de restaurante. Esto significa que se debe formar al personal para que comprendan las nuevas formas de trabajar.

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