Storia D' Amore abrió ristorante en Bogotá lleno de detalles

Luego de enamorarse, viajar y conocer sobre gastronomí­a alrededor del mundo, Camilo Acosta y Alejandra Reyes comenzaron Storia D´Amore en 2017, en el barrio Granada en Cali como un lugar de venta de postres y helados. Luego ampliaron el negocio e incluyeron otras alternativas de comidas como, dos tipos de pasta, dos tipos de sándwiches y café. Y poco a poco ampliaron la carta, hasta hoy, cuando llegan a ofrecer cerca de 50 opciones de platos en el menú.

El último gran proyecto de los empresarios es su nuevo ristorante en la zona T de Bogotá, con el cual proponen un lugar para que las personas se acerquen a probar un pedazo de Italia en un espacio moderno, amplio y adaptado para varias ocasiones. Este nuevo local de 3 pisos y con terraza es el proyecto más importante de la cadena, no solo por ser ser el más grande, sino por su propuesta de atención.

"El restaurante y la marca cree en estar lo más cerca posible del cliente, entendiendo que cada uno es diferente. Tenemos redes sociales muy fuertes y estamos pendientes de ellas todo el dí­a completo. Porque sabí­amos desde el inicio que las personas que nos eligieran, serí­an el motor de nuestro negocio. Esta cercaní­a que creamos con el cliente es lo que nos permitió permanecer en pie y realmente creer en que nos convertimos en una familia"

Storia D' Amore se caracteriza por atender de manera personalizada cada interacción con sus comensales y con sus platos de comida, y quizás este es su secreto. Cada plato del chef italiano, Simone Mua, está pensado para cuidar la tradición con un toque extra y único.

Ejemplo de esto su Tiramisú insignia, el cual tiene cédula propia, una tarjeta de presentación con la que se le dan relevancia al detalle de la experiencia de cada comensal. O su postre milhojas preparado en el instante, relleno con un toque de salsa de frutos rojos; una mezcla que puede ser impensable para la tradición italiana pero que en las cocinas de Storia D' Amore le dan un sentido que sorprende y agrada.

Cada rincón y plato cuentan una historia

El nuevo restaurante basa su concepto en la tradición italiana de compartir en familia platos como: carpaccio de salmón; fettuccine con hongos, trufa negra con Parmigiano Reggiano; berenjena stracciatella y cada uno tiene su propia experiencia de servicio. La amplitud del lugar y su verde acogedor permiten que los grupos de personas viajen a Italia, pero al mismo tiempo disfruten de platos modernos y un poco más atrevidos.

"En medio de pandemia algo que rescato de la marca es que siempre propone ver posibilidades incluso donde hay caos, todos los dí­as sabí­amos que habí­a que reinventarnos. Dijimos que era el momento perfecto para los domicilios y arrancamos de un dí­a para otro todo. Pensábamos abrir esta nueva sede en mayo y la tuvimos que parar por pandemia pero nunca dejamos de creer en el proyecto, trabajamos con la meta de abrir el local en la cabeza y probablemente esto fue lo que nos ayudó a tener éxito"