5 sabores que los consumidores preferirán en 2014

El té, la Yuca harina y el Mexicano World Tour hacen parte de los sabores, y las principales Tendencias para el 2014.

McCormick las industria de alimentos, destacó cinco tendencias principales de alimentos y más de una docena de sabores emergentes en su informe 2014, prediciendo la forma de comer en los próximos años.

Uno de los protagonistas de la tendencia es el chile "Dondequiera que miramos, la gente tiene una fascinación cada vez mayor con la deliciosa variedad de sabores y que los chiles ofrecen. En los EE.UU., los cocineros están adoptando nuevas emocionantes variantes como el ají amarillo de Perú , que es muy apreciado por su calor, chispas y notas frutales sorprendente-mente con cuerpo." aseguró Kevan Vetter, Chef Ejecutivo de McCormick.

Las cinco principales tendencias son:

1. Chiles Obsession : Amantes de la comida de todo el mundo, están buscando su próxima gran emoción.

2. Masala moderna: la comida india finalmente tiene su momento, liberándose de sus confines tradicionales con interpretaciones modernas.

3. Clever cocina compacta : Demostrando que grandes sabores pueden venir de pequeños espacios, como en las cocinas urbanas.

4. Mexicano World Tour: Sabores mexicanos están haciendo su camino en todo el mundo, para descubrir nuevos aspectos de este, y de la cocina informal brillante.

5. Seducido por el Brasil : la atracción del mundo de la cocina brasileña se está calentando, gracias a su seductora mezcla de influencias mundiales y nativas.

Los cinco mejores Sabores:

1. Aji Amarillo : A Chile amarilla peruana caliente con negrita, sabor afrutado.

2. Kashmiri Masala : Una mezcla a menudo hecha en casa de las especias del norte de la India que ofrece el comino, carda-momo, canela, pimienta negra, clavo de olor y el jengibre.

3. Té : No sólo para beber, este ingrediente natural se está abriendo camino en frotaciones, caldos y adobos.

4. Chamoy Salsa : Un único mexicano condimento hecha de albaricoque, limón, chiles y especias-que apenas están comenzando a ganar seguidores en los EE.UU.

5. Yuca Harina : También conocida como mandioca o tapioca harina, esta alternativa libre de gluten es un alimento básico brasileño muy apreciado por su versatilidad.