Así fue Sabor Barranquilla 2010

15 mil visitantes más de 40 expositores y 32 compradores del país, procedentes de Cartagena, Cali, Valledupar, Sincelejo, Santa Marta y Barranquilla, se hicieron presentes para mostrar lo mejor de su oferta, en la tercera versión de Sabor Barranquilla...

15 mil visitantes más de 40 expositores y 32 compradores del país, procedentes de Cartagena, Cali, Valledupar, Sincelejo, Santa Marta y Barranquilla, se hicieron presentes para mostrar lo mejor de su oferta, en la tercera versión de Sabor Barranquilla, que se llevó a cabo en el Country Club que para esta ocasión contó con el mayor número de asistentes en tarima.

En el marco del evento la Cámara de Comercioorganizó con éxito la I Rueda de Negocios del Sabor, donde se llevaron a cabo 264 citas de negocios y se generaron ventas por 812 millones de pesos.

Así mismo, se organizó el Primer Concurso de Cocina Sabor Barranquilla con el fin de apoyar la labor que vienen adelantando con éxito las escuelas de cocina, el objetivo fue descubrir entre los alumnos de las escuelas particpantes, aquellos que representen el cocinero integral del Gran Caribe.

Tres escuelas líderes en la ciudad de Barranquilla intervinieron con sus programas de Cocina, entre ellos Gato Dumas, Sena y Centro Inca siendo este último el ganador en una de las ferias que cada vez gana mayor reconocimiento.

De la misma forma, Sabor Barranquilla reconoció a empresarios distinguidos del sector, que con sus restaurantes han dejado huella en la historia de la ciudad costera. Silvia Salazar, que ha sabido llevar con éxito durante 30 años su restaurante Dulcerna, Carmen Nicollela, que hace más de 25 años deleita con los platos más ricos de la cocina italiana en su restaurante Nena Lela; Margarita Diago, que inició su negocio de banquetes hace 45 años en su casa, y hace 20 fundó la Casa de Margui; Devis de la Cruz Heredia, profesional de la gastronomía, entregado al servicio de la comunidad en el arte de la buena mesa que se ha mantenido al frente de su restaurante Devis durante 38 años.

También fue una buen ocasión para que la editorial Iguana Ciega presentará su libro Fogón Caribe: Historia de la Gastronomía del Caribe colombiano” de Enrique Morales, un historiador barranquillero aficionado por la culinaria. Este ejemplar no es un libro de recetas de cocina, sino una obra que recopila con profundidad la historia de la gastronomía regional del Caribe.