Clave para garantizar el éxito de un restaurante

Mucho se ha hablado de lo importante que es para un negocio contar con una excelente ubicación, por lo que muchos de los que buscan emprender o ampliar sus cadenas de restaurantes, deben saber cuáles son los factores para tener en cuenta.

 

Para empezar hay que tener en cuenta el concepto, pues de esto depende el identificar adecuadamente el sector al que se acopla el cliente objetivo, es decir, si su concepto es bohemio y se acerca más a una actividad nocturna, lo más conveniente es buscar una ubicación más central. Ahora bien, de nada sirve contar con un buen concepto si este no cumple con las condiciones favorables de seguridad, acceso, visibilidad y tráfico, al igual que de disponibilidad de parqueaderos.

 

Con respecto a la seguridad, evitar puntos ciegos, calles cerradas y con poca iluminación pueden ofrecer a sus clientes la tranquilidad de llegar a cualquier hora sin temor a demorarse. Cuando hablamos de tráfico, especí­ficamente nos referimos a clientes potenciales que pasan con frecuencia frente a su restaurante y que sin lugar a dudas son los que le podrán ofrecer una mayor información del movimiento de la zona.

Sin embargo, ubicar su negocio en un lugar concurrido no es garantí­a de éxito, por esta razón, es importante conocer con antelación la dinámica del sector escogido para su restaurante y de esta forma seleccionar las mejores estrategias de operación para el mismo.