revista la barra gastronimia cocina gato dumas diplomadoGato Dumas colegio de gastronomía, incluye programa académico “Diplomado en técnicas de vanguardia”, dirigido a cocineros. Conozca más de este programa.

Que los chefs tengan herramientas para generar procesos creativos que estimulen los sentidos de los comensales es el propósito de este diplomado. Por medio del manejo de técnicas vanguardistas, productividad en la cocina, tendencias en pastelería y cocina al vacio, se logran crear platos que marcan tendencia y revolucionan al mundo gastronómico.

Este diplomado cuenta con ocho contenidos entre los que se encuentran proceso creativo, productos gourmet, técnicas de vanguardia, cocina al vacio, charcutería con nuevas tecnologías entre otras que se pueden ver en un periodo de tres a seis clases.

El valor del diplomado es de $6.750.000 y las inscripciones están abiertas para el próximo año. El inicio de clases es el 15 de enero. Para mayor información consulte www.gatodumas.com.co