Nicolás Quintano es el nuevo chef del Restaurante Matiz

Para iniciar el segundo semestre de este año, el Restaurante Matiz cuenta con un nuevo chef: Nicolás Quintano, quien llega para mostrar a los comensales diferentes técnicas de cocina.

La innovación, calidad y servicio son lo que más caracteriza al Restaurante Matiz, por lo cual Nicolás Quintano llega para seguir con esta lí­nea y proponer nuevos platos en el menú.

Nicolás Quintano es graduado de la Escuela Le Cordon Bleu de Lima y de la Universidad Católica de Chile como Artista Visual, lo que le permite combinar nuevas técnicas de cocina con el desallorro de nuevos platos con impecables presentaciones.

Para continuar innovando, el chef Nicolás Quintano ha desarrollado la nueva carta del restaurante con persos platillos.

Quintano es un chileno que viajó a Perú para estudiar en Le Cordon Bleu de Lima, ciudad en la que trabajó en restaurantes como La Mar de Gastón Acurio, Central de Virgilio Martí­nez, Wallqa de Le Cordon Bleu y junto a personajes como Paco Malca, ex chef ejecutivo de Matiz.

En 2001, Nicolás Quintano ocupa el primer lugar del concurso de gastronomí­a "C'est moi le chef otorgado por la Asociación de Franceses en el Extranjero y la Embajada de Francia y también empezó a realizar sus propios caterings en varias ciudades peruanas.