Restaurante de la semana: La Dulcería

El concepto de este moderno lugar es la cocina fusión, con recetas de tradicionales dulces árabes, ensaladas con notas mediterráneas y jugos típicos de la Costa Caribe. Un ambiente vanguardista, pero, que a la vez transporta a sus comensales a las cálidas playas cartageneras...

El concepto de este moderno lugar es la cocina fusión, con recetas de tradicionales dulces árabes, ensaladas con notas mediterráneas y jugos típicos de la Costa Caribe. Un ambiente vanguardista, pero, que a la vez transporta a sus comensales a las cálidas playas cartageneras.

La Dulcería tiene una trayectoria de doce años, fue creada en Cartagena por las hermanas de descendencia árabe, Vivian y María Cristina Chagüi, que con las recetas de los dulces típicos de medio oriente, que su madre Olga Saker les enseñó, comenzaron un café que hoy en día extendió su carta a ensaladas, sopas, cremas, sándwiches, entradas y jugos tropicales. Además de la apertura de una nueva sede en Bogotá como iniciativa de sus hijos y primos.



Entre el menú se pueden degustar platos como: Kipe Frito,Tabbule, Quibbes, Plato Mixto Árabe yTahine con garbanzo o berenjena.Elías Orozco, asistente de gerencia,señaló que entre lomás solicitado por la clientela se encuentra: “La ensalada de frutos del marque traemariscos, pulpo, calamar, salmón y palmitos bañados en salsa de la casa. Adicionalmente, ofrecemos jugos que no se consiguen aquí en Bogotá, como el Jugo de Corozo, Zapote o Níspero, frutos típicos de la Costa Atlántica.”

Para cerrar con broche de oro una buena cena, se puede degustar un dulce árabecomo el tradicional Baklava, que es muy similar a una milhoja, está hecho con capas de pasta filo, masa tradicional de la gastronomía de oriente, relleno de nueces y bañado en miel. La mayoría tienen como ingredientes la pasta filo con frutos secos, pistacho, datiles, albaricoque y almendras.

Dónde:
Bogotá: Calle 70 No. 4-45
Teléfono: 2115354
Cartagena Carrera 2 No. 6-53
Teléfono: 6550281
Horario atención: Lunes a sábado: 12.00 p.m. - 10.00 p.m.
Domingos y festivos: 12.30 p.m. - 9.00 p.m.
Costo promedio: Entre $30.000 y $ 50.000