Tierra del Fuego, una iniciativa joven de comida argentina

Foto: Laura Micaham

Tierra del Fuego es un concepto de comida rápida argentina que busca posicionarse en Bogotá como una propuesta saludable que reúne varias delicias tradicionales del paí­s gaucho. La idea nació hace un año y dos meses gracias a la iniciativa de dos jóvenes empresarios, Lucas Posada y Daniel Oñate, quienes empezaron su carrera en el mundo de los negocios gastronómicos por separado.

Tierra del Fuego es un concepto de comida rápida argentina que busca posicionarse en Bogotá como una propuesta saludable que reúne varias delicias tradicionales del paí­s gaucho. La idea nació hace un año y dos meses gracias a la iniciativa de dos jóvenes empresarios, Lucas Posada y Daniel Oñate, quienes empezaron su carrera en el mundo de los negocios gastronómicos por separado.

Tierra del Fuego es el primer negocio de Lucas, quién diseñó la idea gracias a las recomendaciones de su hermano que vivió varios años en Buenos Aires.í‰l se encargó de conseguir el local en la bomba de la 100 con 11, gracias a un golpe de suerte "Yo vivo muy cerca de la bomba, todos los dí­as pasaba por ahí­ y me di cuenta que habí­an iniciado la construcción de 4 módulos en containers, era perfecto para la idea que tení­a.

Así­ nació el negocio, atendido por él mismo y por un empleado. A los pocos meses, Daniel se montó en el bus. í‰l vení­a de un conglomerado de socios de negocios de rumba en Bogotá y decidió empezar algo propio al unirse a Tierra del Fuego.

Con esta asociación el negocio sufrió varias remodelaciones, cambio de imagen y empezó a crecer. Las ventas aumentaron y se proyectaron para la apertura en pocos meses de su segundo punto.Según sus propietarios el éxito del negocio ha sido la excelente relación precio-calidad que le ofrecen al consumidor "Nuestra filosofí­a de precios se basa en las ventas por volumen. Siempre hemos pensado en ofrecer buenos precios, el consumidor final no tiene por qué asumir los costos, o masacrar el bolsillo por conseguir un buen plato afirma Daniel.

En consecuencia con ese objetivo, Tierra del Fuego, quiere llegarle a todo el público "Nuestro mercado es todo el mundo, aquí­ viene desde el estudiante, la gente de las oficinas, los taxistas, atendemos a todo el público que quiera disfrutar de un buen choripán, dice Daniel.

El choripan es el plato estrella de la casa, en su preparación especial de 65 gr de chorizo de cerdo y res, pan baguette suave con un exterior crocante y un chimichurri de más de 15 diferentes especies. Este no es el único producto que ofrece Tierra del Fuego, allí­ también se puede encontrar sánduches de roastbeef con carne 100% artesanal, pinchos de cerdo, de pollo, empanadas argentinas, tartaletas de ricotta y arepas de queso para el desayuno.

Durante las noches de los fines de semana, ofrecen un espacio preví­o a la rumba, donde la gente puede disfrutar de una buena comida, una cerveza Quilmes o un vino para salir. Como lo dicen sus dueños el lugar también es un "parche muy agradable para la gente de la zona.

Dirección: Av calle 100 No. 11 -79 Bomba de servicio ESSO. Local 4

Teléfonos: 321 260 3119 - 315 786 1147

Por: Laura Micaham