Agua de Río es referente en Santa Marta

Agua de Río es un restaurante ubicado en el Centro Histórico de Santa Marta que, a dos meses de cumplir un año de haber abierto las puertas al público, se ha ido convirtiendo  en un dinamizador de la economía, hecho que los llevará a abrir próximamente otro restaurante en la ciudad.  En la actualidad el Café & Bistró genera 21 empleos directos y más de 60 indirectos.

“Agua de Río ofrece en Santa Marta una propuesta gastronómica bajo el concepto de amigable para todos, junto con Sofia Jaramillo, diseñadora encargada de la parte creativa y gráfica. En nuestro Café & Bistró tenemos precios accesibles, diversos sabores, espacios agradables y un servicio relajado, sin pretensiones. Mi hermano y yo nos encargamos de capacitar nuestro capital humano” afirma María José Manrique Vives, gerente operativa.

Gracias a la acogida de Agua de Rio, este grupo de emprendedores inaugurará el restaurante Casa Magdalena antes de finalizar el año. “Creemos que hemos sido un cambio porque hemos creado toda una experiencia alrededor de la gastronomía en la ciudad de Santa Marta”, agrega Juan Miguel Manrique Vives encargado del modelo y ejecución del negocio.

El chef Jose Quinto, quien lleva más de dos años acompañándolos, es el encargado de diseñar cada uno de los menús de temporada, donde los comensales se encuentran una variedad de opciones para compartir en familia, con amigos y porque no, solos. “Nos inspira la naturaleza, los ríos y la Sierra Nevada de Santa Marta, lo cual nos lleva a crear una gastronomía alrededor del producto local con el fin de aportar a la economía de la ciudad”. 

“En la carta de Agua de Río tenemos comida casual como por ejemplo: croquetas de mar, mejillones en salsa de queso azul, tostadas de berenjena ahumada y flan de arequipe, los cuales son nuestros platos estrellas” concluye el chef José Quinto quien es samario y egresado del Sena.
 
“El diseño de nuestros restaurantes estuvo a cargo de Colette Studio y quien se inspiro en la arquitectura propia de nuestra región, nuestros ríos y  la vegetación de la Sierra Nevada de Santa Marta, que al final del día es la arquitectura propia de nuestra región”, concluye Manrique Vives.