Estrategias y retos en el sector Horeca para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo y demanda en México 

Un estudio de Abastur revela que los consumidores valoran experiencias personalizadas, bienestar y compromiso ambiental, factores esenciales para la satisfacción y retención de clientes. 

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Las nuevas tendencias obligan a la industria del sector Horeca a transformar la experiencia y el servicio en hoteles, restaurantes y empresas. De acuerdo con un estudio realizado por Abastur, los consumidores en México están más interesados en experiencias personalizadas, la salud, el bienestar y la sostenibilidad. 

Tener en cuenta estos factores y alinearse con las exigencias de la demanda permite ofrecer un mejor servicio y lograr una mayor retención de clientes. 

“Esta nueva generación, especialmente la Generación Z y los millennials, toma decisiones de compra más complejas y responsables. Ya no basta con la calidad y el precio; la experiencia del cliente y la coherencia con sus valores son factores determinantes”, señala Alfonso Bolio Gómez, director de RRHH del Grupo Hotelero Brisas, en el informe de Abastur. 

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Experiencias que buscan las nuevas generaciones 

Las nuevas generaciones buscan experiencias personalizadas que se adapten a sus gustos y necesidades. De acuerdo con el estudio de Abastur, “los hoteles, restaurantes y empresas de catering deben ofrecer opciones flexibles y personalizadas, como menús a la medida, paquetes de viaje personalizados y servicios adaptados a las preferencias individuales”. 

En el caso de los hoteles, por ejemplo, se recomienda ofrecer servicios personalizados como el check-in y check-out sin contacto, tal como hace el hotel The Peninsula Beverly Hills, que ofrece a sus huéspedes un servicio de mayordomo personal. 

“El 70% de los millennials encuestados buscan experiencias que les permitan conectar con la cultura local, mientras que el 55% prefieren alojarse en establecimientos que ofrezcan un ambiente social y la oportunidad de conocer gente nueva”, según un estudio de Hostelworld. 

Crecimiento del interés de los consumidores por la sostenibilidad 

Los clientes tienen una conciencia ambiental cada vez más estricta que afecta su decisión final de compra. Esto se traduce en una oportunidad para hoteles, restaurantes y otras compañías para alinear su propuesta de valor a la sostenibilidad. 

De acuerdo con el reporte de SECTUR, realizado en 2023, el 80% de los turistas internacionales están dispuestos a elegir destinos turísticos que implementan prácticas ecológicas. 

La practicidad tecnológica, un punto clave para retener clientes 

Conforme avanza el desarrollo tecnológico y su intervención en diferentes sectores económicos, las nuevas generaciones optan por espacios que cuenten con tecnología apta para satisfacer sus necesidades. 

Desde realizar una reservación, pedir un menú, hasta abrir la puerta de su habitación con tecnología son puntos clave que busca el consumidor actual. 

De acuerdo con el informe de Abastur, es necesario “ofrecer mayores opciones tecnológicas tanto operativas como de venta y consumo”. 

En el caso de los hoteles, se recomienda utilizar canales de comunicación como el correo electrónico, las redes sociales y las aplicaciones móviles para enviar mensajes personalizados a los huéspedes. Por ejemplo, la cadena hotelera Hyatt utiliza la aplicación móvil World of Hyatt para enviar mensajes personalizados a sus huéspedes. 

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